身為多元種族大熔爐的新加坡,
對食物方面的選擇性當然也是很多,
除了傳統的新加坡食物外,
還有馬來、印度以及華人的中式料理,
各式各樣任君挑選。

喜歡各式美食,
尤其是東南亞美食的朋友們,
想要一次收集的話,
可以一次滿足喔~
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新加坡非吃不可的當然就是肉骨茶,
大塊排骨在加上獨特香味燉出的肉汁,
當然還要加上東南亞頂級胡椒。
如果你懷念這個味道,
也可以自己買肉骨茶包回來自己煮。

這間松發肉骨茶是很有名的一間,
不過貴的很,
但還是暴多人。
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另外一個不得不提的就是新加坡的咖啡文化,
除了一般西式咖啡,如:Starbucks外,
還有傳統的南洋咖啡,
當地人都稱這個喝咖啡聊天的行為叫做"喇咖逼"。
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來看看菜單好了,
南洋咖啡有許多還是結合著閩南文化,
像是咖啡就被叫做KOPI,
冰咖啡就是咖逼冰(KOPI PENG)
濃咖啡就是咖逼高(KOPI GAO)
完全不加水的咖啡就叫做咖逼低囉(KOPI DI LO),
也就是咖啡直接滴下來,不加其他東西。
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傳統的新加坡早點除了咖啡以外,
還有兩顆三分熟的蛋,
以及用椰子醬和牛油烤成的嘎椰(KAYA),
烤的酥軟但外皮微焦的土司,
搭配上香甜的椰子醬,
聽說台灣也找的到這一味,
但是好像不太便宜。
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在VIVO City上面的美食街-大食代,
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裡面友人推薦的是豆漿與點心,
新加坡的豆漿和台灣的比起來比較淡,
而且還有淡淡的椰奶味。
炸雙飛(Butterfly)吃起來的口感有點像台灣的雙胞胎,
還有炸香蕉,這邊的香蕉也略微偏酸,
沒有那麼甜。
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新加坡不得不提的還有肉乾,
最有名的兩間店就屬林志源和美珍香了,
不過美珍香在台灣買的到,
所以來這邊就吃吃林志源吧!
這裡的雖然叫肉乾,
但基本上都是濕的,
不項台灣有些是烤的比較乾而且脆。
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烏節路百貨公司食堂的馬來咖哩麵,
吃起來十分帶勁,
濃郁咖哩湯汁在加上有點辣的口感,
吃的我大汗淋漓。
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如果在路邊看到小攤賣冰淇淋,
別忘了去光顧一下,
特別推薦冰淇淋夾麵包,
雖然感覺兩個食物是完全不搭嘎,
但吃起來的味道是蠻合的。
不想和麵包一起吃的話,
也可以夾威化餅。
一份只要1~1.2新幣(約合30台幣)
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還有不得不提的甘蔗汁,
這邊的甘蔗汁都是現榨的,
其實沒有我想像中的那麼甜,
而且加點檸檬汁更顯風味。
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馬來羊肉湯,
這個是新加坡有人特地帶我們去吃的,
先用法國麵包沾著羊肉的湯汁,
再配著湯汁吃羊肉,
羊肉吃起來完全沒有羊騷味,
而且會附著著湯汁,
滑嫩入口。
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這鑲豆腐也是朋友推薦的,
除了有魚丸、油豆腐以外,
還有就是在豆腐中鑲肉。
那個魚丸不得不說真的是十分Q,
感覺像是撒尿牛丸般的彈牙。
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這民眾菜館坐落在小印度區旁,
是七十多年的老店了,
牆上還掛著新加坡一個有名廚師-甄能煮來這邊錄料理節目的照片。

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朋友說來這邊有三樣菜必點,
一是滷麵、二是炒米粉,三是炒花蛤,
那是他心情不好來發洩的工具。
不過實在是蠻好吃的,
本來吃了一整天東西已經很飽了,
吃了一碗以後還是欲罷不能!
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最後小印度的印度料理當然不能錯過,
我們來到竹腳市場找食物,
來新加坡如果不知道吃什麼,
看到有人再排隊就跟著排,
基本上不太會錯。
(其實好像也跟台灣人喜歡排隊的習性一樣)
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這間黃薑飯算是頗有盛名,
遠遠的就看到十多個人在排隊,
除了黃薑飯佐上咖哩醬以外,
還有雞、羊和豬三種肉可以選擇,
如果想要嘗試道地的香料炸雞,
這邊也可以吃的到。
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來到小印度,
印度拉茶當然也是不可或缺的啦!
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美食太多,
就是時間太少胃太小,
下次來新加坡,
如果不想要逛街買東西,
那就來趟異國美食之旅吧!
讓你在當地吃到各種道地好料。


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chi227 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Googela
  • "胃太小"... XD

    小JOE你前途無量. 加油! ;-)

  • 每餐吃好料 都被塞滿了

    chi227 於 2011/06/20 06:21 回覆

  • jiahungli
  • 我好崇拜你!!!你朋友好像陳漢典...
  • 所以你是崇拜我有像陳漢典的朋友 XD

    chi227 於 2011/06/21 06:02 回覆

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