想飛 JOE要勇敢追

和米蟲、muddy還有伯浩吃了台電勵進酸菜白肉鍋，
剛好又遇到強烈冷氣團來襲，
果然如我所預期的人滿為患阿！ 

台電勵進餐廳原本是屬於台電的員工福利餐廳，
但是現在也開放給外來民眾用餐，
(應該現在最大宗的客人也都是外面的民眾。)
不過台電員工還是擁有較高的訂位優先權。 

不過吃飯的時候沒有帶相機，
等到相片發出來的時候再補。
(感謝米蟲贊助相片！) 

台電勵進是吃到飽的酸菜白肉鍋， 
不過對於喜歡各種材料任君挑選的饕客來說，
這裡可能會讓你失望了點。
因為整個冰櫃只有幾樣東西：
牛肉、羊肉、白肉、豬血、青菜、凍豆腐還有酸菜。
非常的精簡。 

入桌時，桌上會有幾樣小菜，
蔥油餅
這個超好吃，可以無限續點。
在外頭等的時候，裡面的服務生有端給我們先止飢，
一吃胃口就開了，更餓。

排骨酥和炸丸子
排骨酥有肉，不會像外面有些火鍋店都是骨頭跟粉，
這裡是貨真價實的排骨下去炸。
炸丸子吃起來的感覺有點像是雞塊小不點，
味道也很棒。

豬皮凍＆涼拌的酸菜粉條
基本上這兩樣我都覺得蠻普通的。 

這邊的火鍋還是用傳統的碳爐，
高高的煙囪是他的特點， 
至於炭火的大小要如何控制？
就調整鍋頂的通風大小就可以啦！

吃酸菜白肉鍋的醬汁也是一門學問，
光是照著調配指南調出醬汁就是一大挑戰，
近20種的醬料任君選擇，
看的眼睛都花了。

基本上，
我覺得白肉真的是一絕，
雖然都是五花肉帶有油花的部位，
但是經過酸菜湯的烹煮變得軟嫩。
牛肉跟羊肉就顯得很普通。

等位子的時候跟老闆聊了一下，
1. 他們在和平東路一段75巷內，
不是55巷，不要再搞錯了
2. 週一～週五開放1/3的位子可以訂位，
    週六不接受訂位，週日公休。
3. 大人每人380元，不加收服務費，也不接受刷卡。
4. 第一批進場的客人要全到才可以進場，
    第二批的只要有人到就好。
5. 營業時間到晚上8點，可以吃到9點。 

饕客資訊：
地址：台北市和平東路1段75巷(近古亭站5號出口)
電話：02-23934780