想飛 JOE要勇敢追

「控窯」這個活動，
對許多都市成長的小孩，
大概是一個很遙遠的名詞，
不過對Joe這種鄉下長大的小孩，
應該是還蠻常接觸的一種田園情趣吧！
提到上次控窯，
應該是大學時代的事情了吧，
在嘉義鄉下念書的Joe，
聯外道路旁邊不是鳳梨田就是稻田，
所以我們學校又叫做「鳳梨田大學」。

每到秋天收穫的季節，
農夫把稻作收的一乾二淨以後，
留下光禿禿的田地，
這時候就輪到控窯上場了，
控窯是利用已經曬乾的土塊建造出一個窯型，
然後將木材放入窯中猛力燃燒，
將窯燒到紅的發黑(沒錯 就是要燒到他黑)
然後用最快的速度把食材丟入窯中再掩埋起來，
等待一個多到兩個小時就有香噴噴的食物可以吃啦！


這一次是跟中華電信的朋友們一起在桃園參加由
桃園縣政府、觀音鄉公所舉辦的2009年千人焢窯活動。
還在路上就看到農場有陣陣黑煙傳出，
看來有人手腳很快，
早開始早吃。


萬事起頭難，
堆窯得先挑大又實的土塊當底，

慢慢的往上堆，
一步一步都得小心翼翼，
不然就會聽到慘叫聲，
然後重來！QQ



不過記得，
窯不要搭的太緊，
得要留一些空隙讓空氣流通，
不然火燒不起來阿！


接下來就是燒柴時間了，
不瞞各位說，我最喜歡看到火熊熊燃燒的感覺了！
(我大概有縱火狂吧！)
看到柴火燒的劈哩啪啦的真是有一種快感，
不過很熱就是了！



不過剛好我們的場地位於桃園機場的航道下，
所以燒柴時的餘興節目就是看飛機，猜飛機，
看看機屁股的圖案來猜飛機，
不過下次應該進步一點，
可以看飛機外觀來認飛機。


等到窯燒黑了就是放食材的時候了，
記得要將比較不容易熟的食材，如：全雞之類的放在底層，
讓他吸收全窯的熱度，
不然的話可能就要換準備木炭烤肉架了。
希望是不要有這一天啦。




放完食材記得要把窯倒下來，
用鏟子將窯拍平整形，
最後再蓋上砂土防止熱度外洩，

就算大功告成，
只要去旁邊等待準備開動。



(這窯都可以讓我踩上去了，看來一定很緊實！)




開窯也是得小心翼翼的，
除了一來窯的熱度還在，
不小心會燙傷，
二來有些食材已經不知道散落窯中何處，
所以開挖得慢慢來，
先用鏟子做大規模開挖，
然後再利用手下去把食材撿起來。


剛出土的雞蛋，好像化石一樣，一顆一顆立著！



來看看我們的戰利品吧！
悶的超漂亮的土窯雞，


還有完整的雞蛋(有些組的蛋一倒窯就支離破碎了)
另外還有馬鈴薯、地瓜、玉米、筊白筍...。
真是大豐收。






看大家吃的心滿意足的樣子，
這次控窯真是大成功阿！


不過控完也累壞了，
明明沒有做什麼事，
回家洗完澡就倒頭大睡，
一睡就超過12個小時，
不過 真的很好玩！